Categorie archieven: Recepten Bak

29-03-2024De zalm word na het rusten geportioneerd, geëvacueerd en ingevroren als je wat nodig hebt dan haal je het gewoon even uit de vriezer!Maar dit doen we natuurlijk niet voordat we geproefd hebben, we hebben een stuk aangesneden en geproefd en het smaakt heerlijk, en niet te vergelijken met gerookte zalm uit de winkel, dit […]

02-03-2024Vandaag heb ik mijn recept op de broodbak groep gezet, en ik ben zeer benieuwd wat de meningen zijn, er was al een kleine discussie over verse en gedroogde gist, en iemand schreef al dat er meer vocht in zou moeten, zou kunnen maar ik denk dat hat dan al snel een beslag word!Lang geleden […]

500 gr bloem300 Cc volle melk (lauw)100 gram malse boter (zachte boter)10 gram gist (1 zakje)3 eidooiers1 eetlepel suiker1 halve eetlepel zout200 gram rozijnen (niet geweld wel afgespoeld en uitgelekt) Maak van bovenstaande ingrediënten een brood, ik ga er hier vanuit dat iedereen weet hoe hij een brood maakt!Laat het deeg op een warme plek […]

Recept 250 ML Slagroom500 ML Griekse Yoghurt 2 Eidooiers75 Gram Suiker Klop de eidooiers met de suiker totdat ze romig zijn. En klop de slagroom tot hij bijna stijf is.Dan alles door elkaar spatelen en in de ijsmachine, totdat het ijs is. OPMERKINGENIk had wat meer suiker toegevoegd maar daar haal je wel het zure […]

RECEPT 1/2 Liter Room1/2 Liter Volle Melk2 Vanille stokjes4 blaadjes Galantine8 Eidooiers (van verse eieren)350 Gram Suiker1 a 2 Blik Hak Aardbeien (vlaaivulling) BEREIDINGNeem een pan, giet daar de room en melk in een zet dit op een laag vuurtje, snij de twee Vanille stokjes in de lengte middendoor en schraap de merg eruit en […]

Ingrediënten 4 eidooiers100 ml slagroom100 ml volle melk100 gram Monchou (of andere roomkaas)200 gram Mascarpone150 gram fijne kristalsuikerkneepje citroensap1 eetlepel Nielson Massy Vanille Werkwijze Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen. Breng de melk met de room tegen het kookpunt aan. Klop intussen met een mixer de eidooiers met de suiker tot een lichtgele massa en giet het hete melkmengsel bij de eidooiers en klop het goed […]

Ingrediënten/Benodigdheden Vetvrij papier Klein beetje boter 4 eiwitten Snufje zout 335 gram witte basterdsuiker (1 x 175 gram en 1 x 160 gram) 2 Zakjes vanillesuiker 1 Theelepel maizena 1 Theelepel witte wijn azijn, appel azijn of andere vruchten azijn 200 Cc Slagroom suiker voor de slagroom naar eigen inzicht, 100 gram mascarpone 250 gram […]

Dit heerlijke pittige gerecht heb ik gisteren gemaakt maar dan met drumsticks heb er witte rijst en een heerlijke salade met limoen bij geserveerd 750 gram kippedijen  in grote stukken gesneden of drumsticks 4 teentjes knoflook grof gesneden 1 grote ui grof gesneden 3 centimeter verse gember geschild en grof gesneden 1 flinke eetlepel bruine basterdsuiker 2 flinke theelepels sambal Oelek 2 theelepels sambal Badjak 3 trostomaten in blokjes gesneden 1/2 eetlepel […]

Saté Kupang 500 g schouderkarbonade zonder bot 1 el ketjap Asin 3 el ketjap Manis 1 el zonnebloemolie (voor marinade) 0.5 citroen 1 ui 4 teentjes knoflook 1 flinke scheut zonnebloemolie om de ui en knoflook in te bakken 4 el gebakken uien (Conimex uitjes) 1 el sambal oelek 1 tl gula djawa (palmsuiker) Zout en Peper Extra nodig vijzel of Cobek satéstokjes, liefst dikke en voor geweekt in water barbecue met houtskool BEREIDINGSWIJZE 25 […]