RECEPT: Voor de saus 75 gram suiker 2 eetlepels water 75 gram roomboter 200 Cc verse sinaasappel sap 2 borrelglaasjes Grand Manier sap van 1/4 citroen Suiker in pan met het water, laten koken tot een mooie warme karamel, dan roomboter toevoegen tot het is opgelost dan sinaasappelsap en citroensap toevoegen en inkoken, ook de […]
Categorie archieven: Uncategorized
16
okt
okt
September 2024 (NIEUWE BERICHTEN STAAN ONDERAAN DEZE PAGINA) Deze week hebben we een een Ninja Creami de Luxe gekocht, en zoals je van mij gewent bent ga ik er over bloggen, en ik ga wat recepten delen die ik zelf ga bedenken! De basis recepten staan in het boekje die erbij zit en je vind […]
15
okt
okt
Ik moet meteen al beginnen met een mededeling, en dat is dat in het ijs geen Stoofperen zit, ze worden apart geserveerd, maar de smaak van stoofperen komt er wel in. Ingrediënten: Voor de Siroop 300 Cc rode port (goedkope port) 1 kaneel stokje van ca 5 Cm 1 vanille stokje 2 steranijs 175 gram […]
08
okt
okt
RECEPT: 200 Cc slagroom 75 Gram Mascarpone 50 Gram Honing 10 gram Hazelnoot siroop 1 lepeltje Kaneel Klein beetje Vanille 3 snufjes Zout 200 Cc Melk !00 gram Noten pasta of Nutella 1 tbs Xantham Gom Klop de slagroom met de suiker en Mascarpone op tot een luchtig mengsel De rest van de ingrediënten mogen […]
08
okt
okt
Heisser Liebe, ook wel ijs met warme frambozen genoemd, als kok heb ik vele liters warme frambozen saus gemaakt maar dit keer ga ik het toch op een iets andere wijze maken. Ik wild testen of ik snel en makkelijk ijs kan maken dat ook nog smaakt en romig is, en dat ik wil serveren […]
05
okt
okt
05-10-2024 Nadat ik de basis heb gemaakt is het tijd voor het stucwerk, dat heb ik gedaan met witte Powertex, 3d flex, gatenvuller van Alabastine en een beetje water, mengen tot een smeerbare massa, en opbrengen! Foto 1 (L) is na stuc. foto 2 (R) is nadat ik het een beetje geschuurd had, en […]
01
okt
okt
RECEPT: 200 gram Milka 100 Cc Volle Melk Milka oplossen in warme melk, en daarna koud laten worden in de koelkast! 200 Cc Slagroom 25 Gram Suiker 75 Gram Mascarpone Slagroom en suiker opkloppen met de mascarpone, beide door elkaar spatelen, dan in Ninja bak en voor 24 uur invriezen! Opmerkingen en verbeterpunten: Stukjes hazelnoot […]
28
sep
sep
RECEPT: 300 Cc Volle Melk, ca 50 cc apart houden in een bakje. 200 Gram (2 repen) Witte Chocolade Het merg van een Vanille Peul 2 eidooier 2 snuf zout 1 Tsp Xanthan 1 steranijs 200 cc room en mascarpone Fifty/Fifty Melk opzetten met de anijs, snuf zou en de vanille peul waarvan de merg […]
28
sep
sep
RECEPT: 1 pakje DR. Oetker Kloppudding Chocolade EXTRA 100 gram suiker 1 zakje vanille Bourbon suiker 100 gram pure chocolade 85% Twee grote Theelepels Nutella Scheut melk om de suiker en de chocolade in op te lossen. Ik als kok ben niet zo van de kant en klare pakjes, maar in dit geval wil ik […]
20
sep
sep
Dit ijs staat op de lijs van ijssoorten die ik wil maken RECEPT: EIND OORDEEL EN VERBETERPUNTEN