Gisteren kreeg ik bericht dat we een slimme meter krijgen en het onderwerp slimme meter past mooi in het onderwerp energie 2017/2020. De meningen over een slimme meter zijn erg verdeeld als je gaat zoeken op internet dan zijn er de voorstanders en de tegenstanders. De een vind het super en de ander vind dat […]
Auteur archieven: Henk Horck
04
okt
okt
vanaf 1 januari 2018: energielabel voor haarden en kachels Alles moet energiezuiniger en groener. Vanaf 1 januari 2018 is het Europees energielabel dat je al kent van bij koelkasten en wasmachines ook verplicht voor haarden en kachels. Hoe hoger het energielabel, hoe zuiniger de kachel. Dit is niet enkel goed voor het milieu, maar ook […]
29
sep
sep
Er zijn veel kachels te koop in diverse soorten en maten dus voor elk wat wils ik vind een openhaard ook mooi maar veel warmte gaat verloren een gesloten kachel is veel zuiniger en ook veel beter te regelen. Nu is het stoken van hout of andere brandstof natuurlijk niet echt goed voor het milieu […]
16
aug
aug
Energie besparen of er anders mee omgaan met het motto, Meer Lusten en Minder Lasten. ELEKTRA 16-08-2018 Op je energie besparen is natuurlijk super maar het moet niet ten koste gaan van vind ik. Ik wil niet in de kou zitten of de lampen uitzetten omdat dat zuiniger is, nee helaas dat is hier bij […]
27
jul
jul
Ik heb twee Rib-Eye’s gekocht bij het slachthuis ze zijn groot maar niet zo heel erg dik. Ik heb ze per stuk gevacumeerd met wat olie, knoflook, verse Thijm en rozemarijn. Daarna hebben ze twee uur op 58 graden Celsius in de Sous Vide cooker gelegen, advies was 2 a 4 uur, dit was de […]
22
jul
jul
Ingrediënten – 1 kilogram Buikspek (zonder zwoerd) – 8 eetlepels BBQ Rub – 4 eetlepels Roomboter – 4 eetlepels Bruine Basterdsuiker – 4 eetlepels Maple Syrup – 8 eetlepels BBQ Saus (ik heb de BBQ saus van het merk Santa Maria gebruikt die is te koop bij de Jumbo) Appel of Kersen rookhout Bovenste recept […]
21
jul
jul
Hier komt het eerste recept van mijn eerste Sous Vide maaltijd of gerecht te staan.
18
jul
jul
Wat is Sous-Vide ?? Het woordje Sous-Vide is het Franse woord voor onder vacuüm, en daar is dan ook meteen alles mee gezegd Sous-Vide is koken onder vacuüm. Je kookt dus op lage temperatuur producten die gevacumeerd zijn nu is koken natuurlijk een verkeerde uitdrukking omdat koken bij een temperatuur rond de 100 graden gebeurt […]
18
jul
jul
19-07-2018 Er zijn meerdere Sous-Vide Cookers maar deze heb ik zelf aangeschaft. De PROFICOOK SV1112 Sous Vide Cooker Proficook Filmpje (Duits) Wat is een Sous-Vide Cooker? nou dat is eigenlijk snel verteld (zie ook filmpje) het is namelijk een bak die je kunt vullen met water en verwarmen, nu is cooker misschien niet het goede woord […]