Auteur archieven: Henk Horck

Een van de grootste vijanden van een huisman is volgens mij wel stof, en dan hebben we het niet over een stof waarvan we kleding maken en ook niet over grondstof. Nee……ik heb het over een onzichtbare materie die zich alleen laat zien als het in aanraking komt met donkere materie, ook wel met andere […]

Eigenlijk is dit best wel een naar verhaaltje dus denk goed na of je het wilt lezen, je bent gewaarschuwd!! Zoals jullie vast wel weten uit eerdere verhalen dat de vader van mijn moeder boer was, en dat in hart en nieren, het was hard werken van de vroege morgen tot in de late avond […]

Mijn vader had een grote werkplaats met alles erop en er aan, je kon het niet bedenken of hij had het wel in zijn schuur hangen, staan of liggen.. Als jong kinderen mochten we niet in de werkplaats komen wat toen natuurlijk niet leuk was maar als je zelf ouder bent dan begrijp je het […]

Oma loopt naar de moestuin met haar twee kleinkinderen Janneke en Frans, Janneke is negen en Frans is acht. Oma heeft een redelijke moestuin waar naast allerlei groenten ook diverse bloemen groeien. Het is nog vroeg in het voorjaar, oma heeft een grote bak met heel veel zaadjes van diverse plantjes en bloempjes. De kinderen […]

Aan de rand van een groot, groot Wortelveld gelegen aan de rand van een groot bos woonde Plof, Plof het Konijn. Nu was Plof geen gewoon konijn! nee hoor!! Plof was een super konijn en dan bedoel ik natuurlijk niet dat Plof een konijn was met superkrachten, haha nee hoor! Plof was groot en dik! […]

Het is zondagmorgen vele jaren geleden toen de koeien nog met de hand werden gemolken en boeren vroeg uit de veren moesten komen. Op deze betreffende morgen stonden de dames op stal en buiten vroor het als het kraakt het was zo koud dat de ramen met ijsbloemen bedekt waren en de dakgoten hingen vol […]

De evolutie van de keukenopleiding Toen ik begon met mijn opleiding tot kok, lag de nadruk volledig op de Franse keuken. Alle vaktermen waren in het Frans en de klassieke technieken vormden de basis van de lessen. Eén Frans keukenwoord wil ik echter niet onvermeld laten: Mise en Place. Dit betekent ‘voorbereidende werkzaamheden’ en is essentieel […]

Er woonde eens een muis onder de koelkast, maar een lange tijd geleden toen hij nog jong was, was hij daar op een vreemde manier terecht gekomen, veel weet hij er zich niet meer van te herinneren, maar een ding weet hij nog wel en dat was dat hij was ontvoerd door een heel groot […]

Ik vraag me wel eens af wie er op het idee gekomen is om uien te eten? Je kan je toch bijna niet voorstellen dat er ooit iemand is geweest die een ui uit de grond heeft gegraven of uit de grond heeft getrokken om hem vervolgens op te eten! Ten eerste lopen de tranen […]

Mijn twee kinderen, waren toen 15 en 17 jaar en ze hadden al vanaf hun geboorte iets met eten. Ze waren nog maar net geboren of de eerste kreten om voedsel galmden al door het huis. Ook toen al kan ik me nu herinneren hadden ze wat met en wat tegen eten, moesten we niet […]