Rijstkoker: Deze geeft de juiste garing aan alle van diverse soorten rijst of granen. HENK’S OPMERKINGEN Je vind in de Cookidoo app ook rijst kook mogelijkheden zoals, Sushi, Gestoomde Rijst en anderen en dat volgens recept!
19
dec
dec
Categorie archieven: Kookschrift
19
dec
dec
Indikken: Maakt de perfecte sauzen en puddingen! Deze modus werkt voortaan enkel als de temperatuur van de ingrediënten onder 50°C ligt. HENK’S OPMERKINGEN Geen klontjes meer, je maakt bechamelsaus, puddingen en meer.
19
dec
dec
Langzaam garen of Slow Cooking: Vlees zoals stoofpotjes kan je langzaam bereiden door het gedurende 1 tot 8 uur, traag te garen op een temperatuur van 37° tot 98°. Je bereiding is sappig en mals. Langzaam garen ‘Slow Cooking’ in de Thermomix kookt gedurende een langere periode dan gewone recepten, waardoor de volle smaak van […]
19
dec
dec
Bruinen: Deze modus is handig om uien, wortelen of stukjes vlees zacht of intens te bruinen. De temperatuur kan tot 160°C. HENK’S OPMERKINGEN
19
dec
dec
Fermentatie: Zelf yoghurt maken is eenvoudig. Het toestel zorgt op lage temperatuur voor een perfect fermentatieproces. Fermentatie Gebruik de fermentatie modus om yoghurts, kazen of een gistdeeg te maken in een Varoma gerecht. Stel de tijd in tot 12 uur met een temperatuur tussen 37-70ºC. Gebruik constante temperaturen om direct in de mengbeker te gisten […]
19
dec
dec
Sous-vide: Vis, vlees, groenten of fruit kan je vacuümverpakt in het kookmandje garen, gedurende maximum 12 uur, op een temperatuur die je zelf kan instellen van 40° tot 85°. Met deze methode heb je steeds de perfecte cuisson. Deze methode houdt alle smaak- en voedingswaarden van het voedsel vast. HENK’S OPMERKINGEN Er zijn handige Zip […]
19
dec
dec
Deze stand kan worden gebruikt om aardappelen, wortelen, bieten en andere groenten te schillen. Bij gebruik van de Thermomix Peeler word de schil wordt eraf gewreven door het ruwe oppervlak. Doe 600 g water en maximaal 800 g groenten in de mengbeker, Als de groenten door de opening van het deksel van de mengkom passen […]
19
dec
dec
Met de cutter kun je zowel dikke als dunne raspen maken. Geraspte radijsjes, wortelen, selderij of rode biet voor salades en geraspte aardappelen voor zelfgebakken aardappelpannenkoeken zijn in een handomdraai gemaakt. Maak elke dag verse maaltijden van verse ingrediënten. Extra tip: Gekookte en diepgevroren ingrediënten zijn niet geschikt om te raspen met de Thermomix Cutter […]
19
dec
dec
De Thermomix Cutter+ is een accessoire dat fruit en groenten perfect snijdt met één druk op de knop. Het maakt gebruik van de snijmodus van de Thermomix. Er is keuze tussen dunne en dikkere plakjes. Het toepassingsgebied is breed: fruit, groenten of zelfs harde kaas (bijv. Parmezaanse kaas). Zelfs de kleinste ingrediënten zoals champignons, aardbeien […]
19
dec
dec
Met de cutter+ kun je zowel dikke als dunne slierten maken. Wortel, Courgette, Komkommer, Aardappel en meer Zo maak elke dag verse maaltijden van verse ingrediënten. HENK’S OPMERKINGEN ??