Werken met bladgoud, zilver en koper Ik wil een schilderij maken waarin ik onder andere bladgoud wil gebruiken, en eerlijk gezegd heb ik daar totaal geen kennis van omdat ik het nog nooit bladgoud of andere metalen heb gebruikt in een schilderij of voor wat anders, ik heb wel eens met metaal verven gewerkt! Dus […]
Categorie archieven: Uncategorized
07
nov
nov
Brood & Banket Ooit heb ik de opleiding brood en banket gedaan (2 jaar) en dat is al lang geleden, maar goed het was meer banket dan brood ik wilde kok worden en dan is de opleiding banket bakker een mooie basis, maar in de opleiding banket zat dus een klein deel brood bakken! Nu, […]
03
nov
nov
Ik bedenk zelf deze ijs gerechten soms afgeleid van mijn verleden als kok. Ik ken deze versie op een ander manier als luchtig ijsdessert of spoom. We deden 5 liter roomijs in een grote mixer en deden daar een literblik met preiselbeeren bij, en een flinke scheut créme de cassis. Als dit een mengsel was […]
03
nov
nov
RECEPT: 400 Cc slagroom 150 Gram Mascarpone 100 Gram Suiker Iets Vanille Klop bovenstaande producten op in de mixer, op het laatst klein lepeltje Xantham Gom toevoegen en goed doormixen! 1 Klein Lepeltje Xantham Gom Als de basis klaar is dan spatelen we voorzichtig de advocaat er door, hoe luchtiger de massa blijft des te […]
02
nov
nov
02-11-2024 De rechtse drie musjes zijn zo goed al klaar, nu de rest nog en dan de tak waarop ze zitten, er komt nog wat mos op en dan nog wat schaduw en licht en dan is hij op het vernissen na klaar!! IKKE 31-10-2024 Dit project heeft te lang in een hoekje gestaan oorzaak […]
31
okt
okt
31-10-2024 Ik heb twee flesjes Ecoline gekocht, gewoon eens om te kijken wat je er mee kunt, nu is het met Ecoline zo, tenminste dat is me verteld, dat kleuren niet mooi blijven want ze zijn namelijk niet licht of UV Bestendig, dus kleuren blijven niet mooi! Maar dat weerhoud me er niet van om […]
31
okt
okt
31-10-2024 De male versie is klaar, zoals ik bij de female ook al schreef misschien nog wat puntjes op de i, maar iedere aanpassing is niet een verbetering en soms moet je ook de penseel ter zijde leggen en stoppen! De kleuren zien er echt veel beter uit in het echt en ik weet niet […]
31
okt
okt
31-10-2024 Het einde is in zicht van dit project, misschien nog wat puntjes op de i maar dat was het dan ook wel, helaas lukte het niet om een foto te maken die echt de juiste kleuren weergeven, misschien buiten maar weer een foto maken, maar goed je kunt niet alles hebben! Gelukkig is dit […]
19
okt
okt
RECEPT: 250 Cc melk 90 gram bruine basterdsuiker 1/4 theelepel zout iets vanille Extract 3 eidooiers 1,5 koffielepeltje speculaas kruiden Meng de eidooiers met 50 Cc melk goed door elkaar en zet dit ter zijde. Doe de rest van bovenstaande ingrediënten in een pan en breng dat langzaam aan de kook. Doe dan in stapjes […]
18
okt
okt
18-10-2024 Het is moeilijk om er een goede foto van te maken, en helaas dat is niet echt goed gelukt in het echt vind ik hem mooier! Hij is klaar op het vernissen na, ik laat hem eerst maar eens goed drogen en dan zien we het wel! IKKE 12-09-2024 Begonnen met een oude Marlboro […]