RECEPT:
Voor de saus
75 gram suiker
2 eetlepels water
75 gram roomboter
200 Cc verse sinaasappel sap
2 borrelglaasjes Grand Manier
sap van 1/4 citroen
Suiker in pan met het water, laten koken tot een mooie warme karamel, dan roomboter toevoegen tot het is opgelost dan sinaasappelsap en citroensap toevoegen en inkoken, ook de grand manier toevoegen (PAS OP BOVEN VUUR ER ZIT ALCOHOL IN EN DAT KAN BRANDEN)
Voor de basis
200 Cc melk
20 gram Custard (poeder)
50 gram suiker
iets Vanille75 gram mascarpone
doe de melk, suiker, custard en vanille in pan en breng het aan de kook, goed roeren om klonten en aanbranden te voorkomen, even doorkoken en dan van het vuur.
Klop deze massa koud met samen met de sinaasappel saus voeg op het laatst de mascarpone toe, even goed doorkloppen tot een gladde massa.
tussendoor klop je 200 Cc slagroom luchtig, deze meng je met een spatel rustig door het koude mengsel.
Invriezen en klaar!
OPMERKINGEN EN/OF VERBETERINGEN:
Om de smaak sterker te maken kun je eventueel bij een volgende keer wat meer saus maken, maar wij vonden dit recept al erg lekker!
Serveer het ijs met een flensje, warme sinaasappel saus waarin wat partjes sinaasappel en slagroom, bij een diner kan er eventueel nog een glaasje bij met grand manier of andere sinaasappel likeur!
IKKE
