27-03-2019
Gisteren sambal gemaakt, bij de Toko had ik Spaanse pepers gekocht en Trassi.
Nu weet ik niet of jullie Trassi kennen maar het is niet echt iets voor je neus het stinkt enorm.
Nou de pepers worden fijngemaakt met een machine, een lading uien worden gesnipperd en de knoflook ook.
ca 500 gram rode pepers.
3 Grote Uien.
5 teentjes knoflook.
2 a 3 Runderbouillon blokjes naar smaak
Zonnebloem olie.
half stukje Trassi
1 stuk gula djawa (palmsuiker)
6 daun djeroek poeroet (Citroenblad) daun betekent blad
Olie in de pan redelijk wat daar worden de uien en de knoflook gefruit tot ze lekker zacht zijn dan komt er de gemalen rode pepers bij en dat laten we redelijk lang pruttelen tot de kleur roder word.
Dat voegen we de gula djawa, trassi, djeroek poeroet en de bouillon blokjes toe wel even proeven nadat je er twee hebt ingedaan.
Dit laten we nog een tijdje pruttelen.
De dag erna halen we de djeroek poeroet eruit en verdelend de sambal over wat potjes, deze zetten we vervolgens in de vriezer op een na natuurlijk die gaan we opeten.
In de diepvries is de sambal heel lang houdbaar.
Nou luitjes ik heb er al van gegeten en hij is voor de sambal liefhebbers heerlijk al zeg ik het zelf.
IKKE
