All for Joomla All for Webmasters

Brouwen met Mout

Mijn eerste Moutpakket, die word samengesteld door de hobbybrouwer van Vitis-Vino

Ik heb een link van een animatie filmpje hier onder geplaatst

Hoe Maak Je Bier

30-01-2015
Vandaag mijn allereerste bier gemaakt van moutextract.

Ik heb gebruikt……..

2 Kg Moutextract licht
100 Gram Saaz (CZ) Aroma Hop
1 zakje Safale S-04 droge Gist
Water

Bereidingswijze..Blond biertje, tripple.

Los de Moutextract op in 7 liter lauw water.
Breng aan de kook
Als het kookt voeg je 30 gram Hop toe in een hopbuidel (kun je er later weer uitvissen)
Laat het geheel 60 minuten koken
Dan voeg je 40 gram Hop toe in een hopbuidel, laat 5 minuten meekoken.
Dan voeg je 30 gram Hop toe en die laat je 1 minuut meekoken(dit voor het aroma)

Tussendoor heb je de gist opgelost in lauw water, ik heb iets suiker toegevoegd zodat de gist alvast start.

Giet het mengsel na de laatste keer koken meteen in een schone en ontsmette brouwemmer.

Vul het aan met koud water tot 12,39 liter, dus 12,3 liter, als de wort op kamer themperatuur is voeg je de gist toe.

Deksel erop met waterslot en op een warme plek laten gisten, tot het waterslot niet meer bubbeld.

09-02-2015
Eigenlijk had de Tripple al 3 dagen eerder op fles gekunt, maar het is er niet van gekomen.
Dus vandaag maar even gedaan, eerst flessen gereinigd met kokend water met soda en met de borstel op de boormachine.
Toen de flessen ontsmet, en met koud water nagespoelt, en laten uitlekken.

Bier overgeheveld naar een schoon en ontsmet vat, waarin ik al de opgeloste suiker had gedaan.

Suiker voor de gisting op fles is 6 a 8 gram per liter, in mijn geval was de wort al helemaal uitgegist dus heb ik gekozen voor 8 gram per liter wort.

ik had 12,5 liter wort en ik heb er 42 flesjes mee gevuld (pijpjes), dopjes erop en een labeltje en nu staan de twee kratten in de woonkamer op kamertemperatuur om na te gisten, dan gaan ze de koele en donkere kelder in om nog een paar maanden te lageren.

Nu is het dan ook geduld hebben en wachten tot we over een paar weekjes het bier kunnen proeven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *