Ga naar laatste bericht 10-12-2025 Vandaag hebben we onze nieuwe Thermomix TM7 gekregen, de thermometer en nog wat andere dingen had ik al besteld maar het wachten was op de TM7. We hadden vandaag best wel een druk dagje, rond 17:00 uur hadden we hem samen uitgepakt en samen de boel geïnstalleerd, en toen moesten […]
Categorie archieven: Uncategorized
05
jan
jan
foto’s 05-01-2026 Vandaag heb ik de eerste bonbons gemaakt met behulp van de Thermomix. Het begint en staat met goed chocolade en ik heb de chocolade van Callebaut, voor deze bonbons de pure chocolade. INGREDIENTEN; Pure Cocolade van Callebaut Pistache Creme van Amorelli Mascarpone En je hebt een mal nodig en deze heb ik […]
05
jan
jan
04-01-2026 Toen ik nog een kind was stond er elke winter een groot vat met zuurkool in de kelder, met een doek een ronde plank met gaten en daarop lag een grote veldkei om alles het zuurkool vocht te houden, en ik vond dat blijkbaar wel lekker omdat ik kan herinneren dat ik de kelder […]
05
jan
jan
Foto’s 05-01-2026 Ik ben op de cursus weer verder gegaan met dit project (foto 3) er gaat nog wel even tijd in zitten, en dan komen nog de loodstrips erop en de letters. Ik ben dus nog wel even bezig met dit project! IKKE 16-12-2025 De achtergrond zit erop, misschien dat ik de linkerbovenhoek nog […]
04
jan
jan
Fermenteren wie kent het niet? Ook al zegt het je niets maar iedereen eet elke dag wel iets wat door fermentatie gemaakt is. Zuurkool, yoghurt en ga zo nog maar even door, teveel om op te noemen! Wij maken steeds meer zelf hier in huis, als je een kant en klare saus koopt dan moet […]
04
jan
jan
02-01-2026 Vandaag heb ik mijn eerste kimchi gemaakt, ik had een Chinese kool gekocht en deze aan stukken gesneden zonder nadat ik de kern eruit had gehaald. In een schone bak gedaan en dan heb ik zeezout en een wortel in reepjes toegevoegd, mengen en na een half uur weer, ca 6 keer in totaal, […]
04
jan
jan
24-12-2025 Voordat ik begon met de koks opleiding heb ik twee jaar banketbakkers opleiding gedaan, en ook als kok werk je regelmatig met chocolade, en nu vele jaren later ga ik dieper duiken in de wereld van bonbons en chocolade. Ik heb net drie soorten chocolade druppels besteld van Callebaut, Melk, Wit en Ruby, puur […]
31
dec
dec
01-01-2026 En daar is hij dan! De allereerste blog van 2026 laten we bij het begin beginnen en dat is om iedereen natuurlijk de allerbeste wensen voor het nieuwe jaar 2026 te wensen. Mogen al onze mooie en goede wensen en dromen dit jaar in vervulling gaan. Heerlijk een nieuw jaar, gisteren ben ik 66 […]
30
dec
dec
Foto’s 30-12-2025 Vandaag begonnen met de laatste laag en dat gaat niet zo snel dus doe ik het in kleine stukjes, dat is wel het mooie van dit project. Er komt ook nog blad zilver op, ik weet nog niet precies welke vakken, maar rechts naast de neus (witte vlak) misschien nog links naast het […]
30
dec
dec
30-12-2025 Op de valreep van 2025 naar 2026 toch deze nog maar even gemaakt. 20-10-2025 Ik ga een kip schilderen met aquarel maar met weinig verf, het word een kip met heel veel lijnen en een beetje verf, binnenkort meer. Word Vervolgd IKKE